作り方
いわしの甘酢煮
材料 （４人分）
いわし…320ｇ
人参 …80ｇ
さやいんげん…60ｇ
にんにく…20ｇ
水…200cc
酢…大さじ２
酒…大さじ２
しょうゆ…大さじ２
砂糖…大さじ1と1/2
- いわしの頭、腹ばたをとり洗い、水気をとっておく。
- 人参、さやいんげんは、茹でておく。にんにくは薄切りにする。
- 鍋に水、酒、しょうゆ、砂糖、にんにくを入れ煮立たせる。
- いわしを入れ、煮る。
- おろし際に人参、さやいんげんを入れ、味をしみこませる。
新キャベツの和え物
材料 （４人分）
キャベツ…200ｇ
大豆もやし… 80ｇ
だし汁…大さじ１
しょうゆ…大さじ１
かつお節…5ｇ
- キャベツ、大豆もやしは、さっとゆでる。
- だし汁、しょうゆを合わせ、材料と和える。
- 器にもり、かつお節をかける。
彩りサラダ
材料 （４人分）
キーウィ …150ｇ
トマト…200ｇ
サラダほうれん草…80ｇ
きゅうり…80ｇ
マヨネーズ…15ｇ
ヨーグルト…50ｇ
トマトケチャップ…10ｇ
- キーウィ、トマト、サラダほうれん草、きゅうりは食べやすい大きさに切っておく。
- マヨネーズ、ヨーグルト、トマトケチャップを分量入れ合わせ、ドレッシングを作る。
- ①にかける。
若竹汁
材料 （４人分）
たけのこ …120ｇ
わかめ…30ｇ
生しいたけ…40ｇ
だし汁…600cc
しょうゆ…大さじ１
- たけのこ、わかめ、生しいたけを切る。
- 鍋にだし汁を入れて煮る。
- 調味する
玄米ご飯
材料 （４人分）
玄米ご飯1人分…165ｇ