豆腐ハンバーグ
材料 （４人分）
ハンバーグ(Ａ)
合挽き肉…200ｇ
豆腐…1/2丁
たまねぎ…1/2個
パン粉…1/4カップ
うずら卵…１個
おろしにんにく…小さじ１
こしょう…少々
ハーブ粉…小さじ１
ケチャップソース(Ｂ)
ケチャップ…大さじ1
ソース…大さじ1
付け合わせ
プチトマト…８個
きゅうり…1本
酢…大さじ1
サラダ油…大さじ1/2
- 豆腐は水切りし、玉ねぎはみじん切りする。
- （Ａ）をボールにいれ、よく混ぜ、８個の楕円に丸める。
- フライパンにサラダ油を敷き、①を両面焼く。
- 酢でもんだ薄切りきゅうりとプチトマトを付け合わせ、（Ｂ）のケチャップソースをかける。
大根サラダ
材料 （４人分）
大根…240ｇ
にんじん…1/2本
酢…大さじ1
調味料(Ｃ)
貝柱缶…1/2缶
マヨネーズ…小さじ４
- 千切りにした人参、大根は、酢をかけておく。
- 器に盛り、上から（Ｃ）をかける。
ピリ唐炒め
材料 （４人分）
材料(Ｄ)
こんにゃく…200ｇ
茄子…１個
ピーマン…２個
まいたけ…１パック
しめじ…１パック
調味料(Ｅ)
しょうゆ…大さじ１
砂糖…大さじ１
ラー油…小さじ１
- フライパンにラー油を入れ、（Ｄ）を炒める。
- 仕上げに（Ｅ）を回し入れる。
じゃがいも団子の清汁
材料 （４人分）
じゃがいも団子(Ｆ)
じゃがいも(すりおろす)…200ｇ
鱚(実をたたく)…100ｇ
片栗粉…大さじ１
生わかめ…20ｇ
貝割れ菜…少々
汁(Ｇ)
だし汁…３カップ
みりん…小さじ１
しょうゆ…大さじ１
塩…小さじ1/5
- （Ｆ）を団子にし、煮立てた（Ｇ）の中に静かに入れる。
- わかめ、貝割れ菜をお椀に入れ、上から①を注ぐ。
あんみつ
材料 （４人分）
さくらんぼ…８個
メロン…160ｇ
餡…適量
寒天(Ｈ)
粉寒天…4ｇ
水…２カップ
シロップ(Ｊ)
砂糖…小さじ２
水…大さじ２
- レーズンは水で戻しておく。
- 材料を適当な大きさに切り器に盛り、ヨーグルトをかける。
米
米…200ｇ