薄味に慣れよう！ 減塩の工夫
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今までの濃い味付けを、薄味にするには、大変なことですが、思い切って挑戦しましょう。
慣れることが大切です。
１ 酸味を利用する → 酢、レモン、かぼす、すだち、ゆずなど
２ 香味野菜を利用する → 生姜、にんにく、セロリ、からし、ハーブなど
３ だし汁などを利用する → 昆布、干ししいたけ、削り粉、煮干など
４ 新鮮な材料を使う → とれたての野菜、魚など素材の旨みをあじわう
５ 煮込み料理よりあんかけ料理、つけて食べる
今回の献立の栄養量
| エネルギー量 (Kcal) |
たんぱく質 （ｇ） |
脂質 （ｇ） |
食物繊維 （ｇ） |
| 516 | 30.0 | 10.5 | 7.6 |
| コレステロール （ｍｇ） |
塩分 （ｇ） |
カリウム （ｍｇ） |
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| 41 | 2.4 | 1469 |
